Dos ingenieros y una óptica dejaron todo hace 10 años y montaron una panadería en un garaje, ahora venden sus productos en todo el mundo: “Lo mejor está por venir”
Todo comenzó con un panettone casero, y ahora facturan 2,7 millones de euros al año y abastecen a 300 tiendas
‘Cloud bread’ o pan de nube, una receta sin harina, con solo tres ingredientes, esponjosa y muy ligera
Esta sencilla preparación es perfecta para quienes buscan una alternativa sin gluten y baja en carbohidratos a la clásica barra común
Cómo hacer pan sin gluten casero, la receta perfecta para un resultado sabroso y esponjoso
Saber combinar los ingredientes de forma adecuada garantizará un resultado excepcional
Receta de pan de chía casero, una alternativa fácil y rica en omega-3 con todos los beneficios de esta semilla
La chía es una magnífica fuente de ácidos grasos omega-3, contiene abundantes antioxidantes y presenta una alta cantidad de fibra
Qué es el pan de Sant Jordi, una hogaza con tres masas que sabe a sobrasada y queso
Este pan se elabora con tres masas diferentes: una que sigue la receta de una masa de pan habitual y otras enriquecidas con sobrasada y el queso de Mahón
Un prestigioso endocrino explica quienes no deberían tomar pan en el desayuno
El pan es considerado por muchos como un imprescindible, siendo un clásico en los hogares españoles
Cómo diferenciar una buena barra de pan, según uno de los mejores panaderos del mundo: “No tiene nada que ver una miga con otra”
El color, el olor y la consistencia de la miga son algunos de los detalles en los que el panadero Domi Vélez (@domivelez) nos anima a fijarnos
Qué clase de microorganismos son las levaduras: producen gas y fermentan
Hasta el momento, se conocen 900 de tipos de los que solo unos pocos son empleados en la industria alimentaria para producir desde pan hasta sidra
Receta de piadina, el pan plano del norte de Italia perfecto para rellenar que resuelve una cena rápida
Fino, flexible y crujiente, este pan preparado sin levadura se puede rellenar con embutidos, quesos, vegetales, o incluso opciones dulces como crema de cacao
Esta es la mejor forma de guardar el pan para que no quede duro ni chicloso, según un panadero: “En una bolsa de plástico el moho tiene vía libre”
El pan es un producto delicado que puede estropearse con facilidad con el paso de las horas y, si no se guarda de manera correcta, puede empeorar su sabor, su textura y, en genersal, su calidad
